Te flawonoidy mają silne działania przeciwutleniające i przeciwnowotworowe.

≻≻-obrońca do strony głównej.

Dalsze zasoby:

USDA National Nutrient Data baza danych.

Seria ogrodnictwa domowego-University of Arkansas Division of of Arkansas Division of of of of Arkansas Rolnictwo-PDF.

Obecne postępy w genomice i hodowli cykorii liści.

Fakty żywieniowe owoców pomarańczowych

Pyszne i soczyste owoce pomarańczowe zawierają imponującą listę niezbędnych składniki odżywcze, witaminy, minerały do ​​zdrowego wzrostu i rozwoju oraz ogólne samopoczucie.

Botanicznie; Orange to owoc cytrusowy należący do rodziny Rutaceae z rodzaju; Cytrus. Rodzina obejmuje również inne powiązane gatunki pomarańczy, takie jak pomelo, mandarynka (mandaryna pomarańczowa), yuzu, cytryna i grejpfrut.

nazwa naukowa: citrus sinensis.

pomarańczowy do półprzezroczystego, półprzezroczysty, Zimozielone, małe drzewo kwitnące, rosnące do około 5 do 8 m wysokości, a owoce sezonowe o średnicy około 3 cali i waży około 100-150 g. Pomarańcze sklasyfikowane w dwie ogólne kategorie, słodkie i gorzkie, przy czym ten pierwszy jest typem najczęściej spożywanym. Traditional sweet varieties include Valencia, Navel, Persian variety, and blood orange.

pomarańcze-cytrus sineneza.

Tangerines są powiązanymi odmianami pomarańczy wyróżnionych luźnym Łatwo obrana skóra (owocnik) i słodkie soczyste mięso (Arils). Są również znane jako pomarańcze Mandarin w Europie i Satsumach w Japonii. Podobnie jak pomarańcze, one również należą do Rutaceae (cytrusfamily) i znane naukowo jako cytrus reticulata.

owoce należące do grupy cytrusowej opisane jako „hesperidium” (hesperidium jest terminem naukowym opisującym owoc owoc Struktura należąca do grupy cytrusowej. W rzeczywistości owoc jest zmodyfikowaną jagodą z twardą, skórzastą skórką. Pomarańczowe obierają wiele lotnych gruczołów olejowych w dołach. Ciało wewnętrzne składa się z segmentów, zwanych karpelami, złożonymi z licznych pęcherzyków wypełnionych płynem, które są wyspecjalizowanymi komórkami włosami).

Korzyści zdrowotne pomarańcze

składniki odżywcze w pomarańczych są obfite i różnorodne. Ma niski kalorie, nie zawiera tłuszczów nasyconych ani cholesterolu, ale bogaty w błonnik pokarmowy, pektynę. Pektyna, dzięki swojej cnotu jako przeczyszczanie luzem, pomaga chronić błonę śluzową okrężnicy poprzez skrócenie jej czasu ekspozycji na substancje toksyczne, a także poprzez wiązanie z chemikaliami powodującymi raka w okrężnicy.

poprzez wiązanie z żółtą Wykazano, że kwasy w okrężnicy, pektyna zmniejszają poziom cholesterolu we krwi poprzez zmniejszenie jego ponownego aborpcji w okrężnicy.

, podobnie jak inne owoce cytrusowe, są doskonałym źródłem witaminy-C (zapewnia 48,5 mg na 100 g, około 81% DRI); Witamina-C jest potężnym naturalnym przeciwutleniaczem. Spożywanie pokarmów bogatej w witaminę-C pomaga ludzkiemu organizmowi rozwinąć odporność na środki zakaźne i oszukiwać szkodliwe, prozapalne wolne rodniki z krwi.

Owoce pomarańczowe zawiera różne fitochemikalia. Hesperetyn, naringin i naringenin to flawonoidy znajdujące się w owocach cytrusowych. Stwierdzono, że naringenina ma bioaktywny wpływ na zdrowie ludzkie jako przeciwutleniacz, zmiatacz wolnego rodnika, modulator układu przeciwzapalnego i układu odpornościowego. Wykazano również, że ta substancja zmniejsza uszkodzenie utleniacza w badaniach DNA in-vitro.

Całkowita wytrzymałość przeciwutleniacza (ORAC) pomarańczy (odmiana pępka) wynosi 1 819 µmol TE/100 g.

Pomarańcze zawierają również bardzo dobre poziomy witaminy -A i innych przeciwutleniaczy flawonoidowych, takich jak α i β -karoten, β -kryptoksantyna, luteina zeaksantynandu. Wiadomo, że te związki mają właściwości przeciwutleniające. Witamina-A wymagana również do utrzymania zdrowej błony śluzowej i skóry oraz niezbędna dla dobrego wzroku. Spożywanie naturalnych owoców bogatych w flawonoidy pomaga ludzkiemu organizmowi chronić przed nowotworami płuc i jamy ustnej.

Jest to również bardzo dobre źródło witamin z kompleksu B, takich jak tiamina, pirydoksyna i foliaty. Te witaminy są niezbędne w tym sensie, że ludzkie ciało wymaga ich ze źródeł zewnętrznych do uzupełnienia.

Owoce pomarańczowe zawiera również pewną ilość minerałów, takich jak potas i wapń. Potas jest ważnym składnikiem płynów komórkowych i ustrojowych, który pomaga kontrolować częstość akcji serca i ciśnienie krwi poprzez przeciwdziałanie prasującym działaniu sodu.

Owoc cytrusowych jako taki od dawna ceniono ich zdrowe właściwości pożywne i przeciwutleniające. Szczególnie pomarańcze są obfite w niezbędnych witaminach, przeciwutleniaczach i minerałach, które mogą odżywiać skórę, włosy i narządy wewnętrzne.

Ponadto uznaje się, że inne biologicznie aktywne związki nie odutrowe w wchodzenie Owoce cytrusowe, takie jak przeciwutleniacze fitochemiczne, rozpuszczalne i nierozpuszczalne błonnik dietetyczny, pomaga ograniczyć ryzyko raka, przewlekłe choroby, takie jak zapalenie stawów, otyłość i choroby serca Do dogłębnej analizy składników odżywczych:

pomarańcze (cytrus sinensis), świeże, surowe, walencias, wartość odżywcza na 100 g. Total-ORAC- 1819 µmol TE/100 g. (Źródło: USDA National Nutrient Data Base) Wartość odżywcza RDAEnergy49 KCAL2,5%węglowodanów 11,89 g 9%białko 0,94 G1,5%Całkowity tłuszcz 0,30 G0,5%Cholesterol0 Cholesterol0 Mg0%Dietetyczne FIBER 2,50 g 6%witaminsfolatów39 µg10%NIACIN0.274 mg2%kwas pantotenowy 0,250 mg5%pirydoksyny0,063 mg 4,5%ryboflawin0,040 mg3%tiamin0,087 mg7,5%witaminy-C48,5 mg81%witamina- A230 IU8%Electrolytesesodium0 mg0%potas179 mg4%mineralscalcium40 mg4%Copper39 µg4%żelazo 0,09 mg1%magnez 10 mg2,5%mangan0.023 mg1%cync0,06 mg1%

Wybór i magazyn

Owoc mangane0.023 Mg1% Sezon rozpoczyna się w październiku i trwa do lutego. Dojrzałe owoce zebrane z drzewa za pomocą maszyn, a zatem mogą utrzymać drobne powierzchowne obrażenia. Takie małe otarcia na powierzchniach owocowych nie wpływają jednak na jakość owoców.

W sklepach, kupują świeże owoce, które mają mocne, ale dają delikatnej presji, ale natychmiast się odbijają. Świeże pomarańcze mają jasny kolor, pozbawiony zmarszczek na skórze, powinny czuć się ciężko i nadać słodki aromat. Unikaj zbyt zmiękczanych owoców plamami i pleśnią, ponieważ mają tendencję do wczesnego zginięcia.

pomarańcze mogą być utrzymywane w temperaturze pokojowej przez około tydzień. Mogą zachować dobrze przez maksymalnie dwa tygodnie w komorze owocowej/warzywnej domowej lodówki. Trzymaj je w pojemniku owocowym i umieść je w chłodnym miejscu z dala od nadmiernej wilgotności, ponieważ mają tendencję do wczesnego łapania infekcji pleśni. Przechowuj świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy w lodówce do późniejszego użycia. Store dried orange zest in a cool, dry placein an airtight glass container away from moisture.

Preparation and serving tips

tangerine.photo dzięki uprzejmości: Orphanjones Nagpur (Indie) Orange.

Noś pomarańcze, gdziekolwiek się nie udajesz. Świeże pomarańcze można jeść w dowolnym momencie w dowolnym miejscu; Po prostu umyj je pod bieżącą wodą, aby usunąć brud powierzchniowy i wszelkie pozostałości pestycydowe, obieraj skórę i ciesz się!

Aby przygotować, usuń skórę po powierzchniowym punktacji skóry palcami lub użyciem noża. Usuń skórkę i włókna i delikatnie zdejmij błony i nasiona. Zwykle zjadli w ten sposób. Możesz także pokroić owoc poziomo na dwie połówki i wyciągnąć sekcje łyżką.

Sok owocowy pomarańczowej jest dobrze wymieszonym napojem na całym świecie. Jednak zdrowe owoce mogą być zdrowszą opcją, ponieważ ma wysokie błonnik i przeciwutleniacze.

Jeśli chcesz wybrać świeżo sok pomarańczowy, przygotuj go w domu zamiast kupować napoje komercyjne, które mogą zawierać środki konserwujące i konserwatyczne i Sztuczne barwniki. Wprowadź sok do temperatury pokojowej, jeśli jest przechowywany w lodówce.

Najbardziej zewnętrzną część skórki można trzęsić za pomocą Zestera. Ta pomarańczowa skórka ma również wiele kulinarnych wartości dla swoich aromatycznych gruczołów olejowych.

Oto kilka wskazówek:

Sekcje owocowe pomarańczowe są doskonałym dodatkiem do sałatek zielonych i owocowych.

Sok owocowy pomarańczowej może być orzeźwiającym napojem wewnątrz dnia.

Owoce są również używane w przygotowaniu deserów, dżemów i galaretek.

Skórka pomarańczowa (Peel (Peel ) Zastosowano również w przygotowaniu popularnych potraw jako środka aromatycznego.

Suszone kwiaty pomarańczowe i liście mogą być stosowane w herbaty ziołowej.

Profil bezpieczeństwa

Spray są szeroko nakładane na pomarańczowe uprawy. Dlatego zaleca się mycie owoców w zimnej bieżącej wodzie przed użyciem. Organiczne owoce pomarańczowe są pozbawione tych chemikaliów i najlepiej nadają się do uzyskania skórki. (Zastrzeżenie medyczne).

≻≻-obrońca do owoców z owoców pomarańczowych. Odwiedź tutaj imponującą listę wszystkich odmian owoców z pełnymi ilustracjami faktów żywieniowych i korzyści zdrowotnych.

≻≻-back to strona główna.

Dalsze czytanie i zasoby :

USDA National Nutrient Batabase.

Stanford School of Medicine Informacje na temat raka- żywienie w celu zmniejszenia ryzyka raka.

jn-The Journal of of of of of of of of of the Journal of of of of Odżywianie-Przeciwdziała właściwości flawonoidu naringeniny w owocach cytrusowych.

Zbiór sieci miesięcznej dla zdrowej Kalifornii

Fakty żywieniowe jarmuż

W jednej w swoim rodzaju, pożywnej zieleni liściastych, które są bogate w liczne zdrowie, które korzystają na polifenolowych związkach flawonoidowych, takich jak luteina, zeaksantyna i β -karoten i witaminy. Jest powszechnie uprawiany w Europie, Japonii i Stanach Zjednoczonych ze względu na chrupiące „plisowane” liście.

Botanicznie roślina należy do rodziny „kapusty” (Brassica), w podgrupie Brassica Oleracea (Grupa Acefala). Charakterystycznie ma bezgłową kapustę podobną do liściastej zieleni. Inne popularne warzywa w tej rodzinie to brokuły, kalafior, brukselka itp.

Kale to coroczna roślina, która dobrze woli bogatą glebę organiczną i preferuje chłodniejsze warunki klimatyczne i lekkie lukier, aby się rozwijać. Jego soczyste, kręcone liście mają wzór „rozety” i mogą mieć ciemnozielone do niebiesko-zielonego koloru w zależności od rodzaju odmiany. W wzroście i yourpillstore.com wyglądu bardzo przypomina Zielone Collard. Rolnicy planują uprawę, szczególnie pamiętając o zbiorach jesiennych i zimowych, ponieważ mróz, a warunki zimnej pogody pomagają w lepszej wydajności i dodatkowo zwiększają jego smak.

Niektóre z ważnych odmian uprawianych wokół są kręconymi kręconymi Leaf (Brassica Napus (Pabularia Group)), Red Rosjan, Blue Curled, Winterbor.

Tuscan Kale, znany również jako Cavalo Nero lub Lacinato Kale, to popularna zielona zielona w sezonie zimowym w północnych częściach Włoch . Ma charakterystyczne bardzo długie, kręcone, niebiesko-zielone liście z wytłoczoną powierzchnią przypominającą skórę dinozaura, nadając swoją nazwę jako jarmuż dinozaura.

Korzyści zdrowotne jarmużu (borecole)

jarmuż jest Bardzo wszechstronne i pożywne zielone warzywa liściaste. To liściaste warzywa jest popularne od czasów starożytnych greckich i rzymskich, uprawianych ze względu na niski tłuszcz, bez cholesterolu, ale zdrowie korzystające z bogatych w przeciwutleniacze Zieloni.

, podobnie jak inni członkowie rodziny Brassica, zawiera fitochemikalia, promujące zdrowie, sulforafan i indol-3-karbinol w celu ochrony przed nowotworami prostaty i okrężnicy.

di-indolilo-methan (DIM), metabolit indol-3-karbinolu jest skutecznym modulatorem immunologicznym, przeciwbakteryjnym i przeciwwirusowym środkiem środkiem przeciwbakteryjnym i przeciwwirusowym Poprzez działanie potencjalnych receptorów interferon-gamma.

borecole jest bardzo bogatym źródłem ß-karotenu (2873 mg/100 g), luteiny i zeaksantyny (6261 mg/100 g). Te flawonoidy mają silne działania przeciwutleniające i przeciwnowotworowe. β-karoten przekształca się w witaminę-A w ludzkim ciele.

Zeaksantyna, ważny karotenoid dietetyczny, jest selektywnie wchłaniany do plamki siatkówki lutea w oczach, w których uważa się za zapewniające funkcje przeciwutleniające i ochronne światło światła . Zatem pomaga zapobiegać oderwaniu siatkówki i oferuje ochronę przed związaną z wiekiem chorobę zwyrodnienia wielkości (ARMD) u starszych osób dorosłych.

Świeże liście są również bogate w polifenolowe związki przeciwutleniające flawony, takie jak apigenina i flawonole, takie jak izorhamnetyna, kaempferololoolol , kwercetyna itp.

Jest bardzo bogaty w witaminę-A. 100 gramów świeżych liści przenosi 4812 IU tej witaminy, zapewniając 160% RDA. Witamina A jest niezbędna do utrzymania zdrowej błony śluzowej, skóry i widzenia. Żywność bogata w thisvitamin jest znana z ochrony przed nowotworami płuc i jamy ustnej.

Jest to jedno z doskonałych źródeł warzyw dla witaminy-K; 100 g zapewnia około 312% zalecanego spożycia. Witamina-K odgrywa potencjalną rolę w zdrowiu kości poprzez promowanie aktywności osteoblastycznej (tworzenie kości i wzmacnianie). Odpowiednie poziomy witaminy-K w dieetelp ograniczającym uszkodzenie neuronów w mózgu; Zatem ma ustaloną rolę w leczeniu pacjentów z chorobą Alzheimera.

100 g świeżych liści zawiera 93,4 mg lub 156% dziennie zalecanych poziomów witaminy-C. Scottish Curly Leaf Variety ma jeszcze więcej tej witaminy (130 mg/100 g). Witamina-C jest potężnym przeciwutleniaczem, który pomaga organizmowi rozwinąć odporność na środki zakaźne i usuwać szkodliwe rodniki bez tlenu.

To warzywa liściaste jest szczególnie dobre w wielu grupach witamin z kompleksu B, takich jak niacyna, Witamina B-6 (pirydoksyna), tiamina, kwas pantotenowy itp.; Niezbędne do metabolizmu substratu w ciele.

jest również bogatym źródłem minerałów, takich jak miedź, wapń, sód, potas, żelazo, mangan i fosfor. Potas jest ważnym składnikiem płynów komórkowych i ustrojowych, który pomaga kontrolować szybkość serca i ciśnienie krwi poprzez przeciwdziałanie działaniu sodu. Mangan stosowany przez ciało jako współczynnik enzymu przeciwutleniającego, dysmutazy nadtlenkowej. Żelazo wymagane do utleniania komórkowego i tworzenia czerwonych krwinek.

składniki odżywcze w jarmużu oferują ochronę przed niedoborem witaminy-A, osteoporozą, niedokrwistością niedoboru żelaza i uważa się, że chronią przed chorobami sercowo-naczyniowymi oraz rakiem jelita grubego i prostaty.

Zobacz poniższą tabelę, aby uzyskać szczegółową analizę składników odżywczych:

Odżywianie jarmużu (Brassica oleracea. Acephala Group), świeże, surowe liście, wartość na 100 g.

(źródło źródłowe (źródło : USDA krajowa baza danych składników odżywczych) Wartość zasadnicza odżycie RDAEnergy35 KCAL2%węglowodanów 4,42 g3%białko 2,92 G5%tłuszczu 1,49 g5%cholesterolu 0 Mg0%Fiber 4,1 G11%witaminsfolates62 µG15,5%NIACIN1.180 Mg7%Pantothenkw. .370 mg7%pirydoksyny0.147 mg11%ryboflawin0.347 mg27%tiamin0.113 mg9%witamina-A4812 IU160%witamina-c93,4 mg156%witamina-K389,6 µG325%ElectrolyTessodium 53 mg3,5%potokasium348 mg7%minerAlCALCISA. .053 mg6%żelazo 1,60 mg20%magnez33 mg8%mangan0,920 mg40%fosfor55 mg8%selen0,9 µg1,6%zinc0,39 mg3,5%fito-nutrientsiso Rhamnetin23.6 mg-Kaempferol46,8 mg-QuerceTin22.6 mg-

Wybór i przechowywanie

Kale jest najlepszy w miesiącach zimowych od listopada do marca. W rzeczywistości ekspozycja upraw na Light Frost poprawia jego jakość jedzenia. Podczas zbioru poszczególne liście można zbierać stopniowo, ponieważ główny trzon jest wydłużony lub cała roślina jest wycięta na łodydze i pakowana w wiązki. W sklepie kup świeże zielone liście z chrupiącym, chrupiącym, genialnym ciemnoniebiesko-zielonym kolorem.

Berecole, podobnie jak Chard, jest wyjątkowo łatwo psującym warzywem liściastym, więc należy go szybko używać. Jeśli w ogóle jest przechowywany w lodówce, ustaw jego temperaturę poniżej 35 stopni F i wysokiego poziomu wilgotności, aby utrzymać witalność.

Metody przygotowania i porcji

Jak w szpinak Dokładnie umyty w czystej wodzie biegającej i wykręcony w wodzie soli fizjologicznej przez około 10-15 minut w celu usunięcia gleby, brudu i wszelkich resztek fungicydów/środków owadobójczych.

soczyste dywany, wewnątrz owocu. Sok owocowy pomarańczowej.
jarmuż lub borecole zwyczajny. (Zdjęcie dzięki uprzejmości Gatohoser) Curley Leaf, Scottish Variety.